كبيبات البطاطس بالطون

المقادير :

-         250 غ من البطاطس

-         حبة كبيرة من البصل

-         ملح وإبراز

-         فص ثوم مهروس

-         ملعقة صغيرة من الزعيترة

-         ملعقة كبيرة من الزيت

-         400 غ من الطون المعلب

-         ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

-         فشرة نصف حامضة محكوكة

-         3 ملاعق كبيرة من الدقيق

-         بيضة

-         5 ملاعق كبيرة من الخبز المحمص والمطحون

-         زيت للقلي

طريقة التحضير :

-         نغسل البطاطس. ننقيها ونقطعها ثم نسلقها ونطحنها بالطاحنة اليدوية أو الشوكة.

-         نقشر البصل، نغسله ونقطعه إلى مربعات صغيرة. نحمره في مقلاة مع الملح، الإبزار، الثوم، الزعيترة وملعقة كبيرة من الزيت.

-         نصفي الطون من الزيت، نخلطه في إناء، مع البطاطس المطحونة، الملح، الإبزار، البقدونس المفروم، وقشرة الحامض المحكوكة.

-         نحضر قضباناً من خليط البطاطس والطون، نكسوها بالدقيق ونغمسها في البيض المخفوق ثم في الخبز المحمص والمطحون.

-         نقلي قضبان البطاطس في حمام زيت ساخن ونقلبها لتتحمر من الجهتين، نضعها فوق ورق التنشيق ليتشرب الزيت.

تقدم دافئة.